「食」カテゴリーアーカイブ

支店にて、ホワイト餃子を食べる。 今回は昼間だったので、定食だったけれど、次はビールで、焼き→水→焼き→水と二周したい。

そうそう。日曜には家で薫製やらバーベキューをしていたのでした。 薫製卵の破壊力は凄まじいものがあったので、もうひと工夫する予定。 写真は、友人が撮影したもの。イカと卵。でかいスモーカーが必要な気配。

夕食時、父の箸ローテーションの中にイチゴが入っている事を目撃した家人が、ついに、マヨ醤油でイチゴを食うという、伝説の荒技を体験。 この品種だったら、できなくもないわけでして……。今より盛んに生産されていた頃は、普通にサラ… 続きを読む »

最近流行らない小粒のイチゴ。これは既に一部が野生化している。この野生化したやつに肥料をやったら、来年、どうにかならないかなぁ……。無理か。 柔らかい今風の品種が植えたいと画策している者も約一名。ただし、これは周囲から冷や… 続きを読む »

北海道に伝わる鶏の唐揚げ。 手探りで作ってみて、非常に美味かったので、北海道方面に直接レシピ確認。結構な具合。 お。流石はてな。キーワードになってる。

プチシューの串カツは美味い！ 揚げパンみたいなもんかと納得すると、案外、イタズラという程、大変なものでもないのでした。 私もと思う人は、カスタードクリームがしっかりしているヤツで試すのが吉。 かりっとした衣の中から、熱く… 続きを読む »

ギャルソンをしてる家人の弟が東京のフレンチを何軒かまわるべく、上京してきたので、とりあえず、美味いワインを見繕ってくれと、新川の久太郎へ。甘めの白でさっくりいきがちな我々に、どっしりした赤の洗礼。それにしても、久太郎は、… 続きを読む »

神保町方面のフレンチでランチ。パスタが非常にイタリアンっぽく美味。キノコとツナの塩味パスタだそうで、早速コピってみようと思う。東京では、初めて、ちょっと嬉しくなるというか、コピってみようと思うパスタでした。ポトフ食いたか… 続きを読む »

シャトルシェフが信じられない値段で売っていたそうで、先日から台所の脇に転がっていた。 カレーに使うと、スパイスの香りが飛ばないとかいうハナシを聞いていたので、ものは試しとカレー。莫迦にして、お母さんよろしく、適当に切った… 続きを読む »

タブクリア復活希望！熱望！ そんなわけで、敢えてカテゴリーは食（笑）。

とりあえず、何の工夫も無く漬けてみた試作を試食。まだ少し若いけれど、非常に美味かった。やればできるもんだ。試作の素直な味は、2回目からは色気が出て濁るか？

持て余したカクテキの敗戦処理に作られたキムチ鍋の、これまた残りに、うどんをぶち込んで食べる。うどんのおかげで処理はスムーズに終了。 讃岐うどんが全盛のご時世だけれど、地元贔屓の誹りには、甘んじてナンボ。私、断固として氷見… 続きを読む »

思えば、もう、タコ焼きを買って食う気になれない。毒されたなあ。 昼、中華麺のばして食う時に作った中華スープで、タネの卵を強くして、明石焼風にして食べたら、これがまた美味かった。白ワインで酔っぱらっている。良い感じ。

昨日、色々済まして家で飲み直し、家人が酔っ払って寝た後、何か水菓子が食べたくなって、ラズベリージャムを溶かした水にゼライス放り込んで火を通し、風味調整して小さな容器に移し、荒熱取れてから冷蔵庫に入れた。 今朝、起きてみた… 続きを読む »

かつて地元は小粒で酸味の強い苺の産地だった。 時期になると、食卓には常にサラダボウルに山盛りの苺。一通り普通の食べ方で誰も手を出さなくなると、サラダに入り始め、揚げ句の果てにはマヨネーズ醤油で食べる様提案される。地元の醤… 続きを読む »

何故か家に、Buttermilk Ranch。美味い。味濃い。 基本的にはCreamy Caramel派、神戸に居た頃は常備の勢いだった。 Jalapenoでビールを覚えてしまうとこれがもう……。 凄いのは、これにお茶で… 続きを読む »

そう。いくもんじゃないのか。……どんくさいなあ（笑）。面白い。 レンタル掲示板で似たような事になるのがあったが、リンク先は広告で、もう、あれは腹立たしいやら腹立たしいやら、立てた看板の裏にションベンひっかけられた気持ちに… 続きを読む »